- chateaubriand
- noun Usage: often capitalized Etymology: François René de Chateaubriand Date: 1877 a large tenderloin steak usually grilled or broiled and served with a sauce (as béarnaise)
New Collegiate Dictionary. 2001.
chateaubriand
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CHATEAUBRIAND (F. R. de) — Il «restaura la cathédrale gothique, rouvrit la grande nature fermée, inventa la mélancolie et la passion moderne.» Ce jugement de Théophile Gautier résume heureusement l’image légendaire de Chateaubriand, auteur opportun du Génie du… … Encyclopédie Universelle
chateaubriand — ou châteaubriant [ ʃatobrijɑ̃ ] n. m. • 1857, 1856; du nom de l écrivain dont le cuisinier aurait inventé la recette, ou du nom de la ville de Châteaubriant (Loire Atlantique) ♦ Épaisse tranche de filet de bœuf grillé (⇒ bifteck). Chateaubriand… … Encyclopédie Universelle
chateaubriand — s.n. Specialitate culinară, preparată din muşchi (gros) de vacă. [pr.: şa to bri án] – cuv. fr. Trimis de valeriu, 03.03.2003. Sursa: DEX 98 CHATEAUBRIAND s.n. Bucată de carne de vacă (din mijlocul fileului), de aprox. 3 cm grosime, pregătită… … Dicționar Român
Chateaubriand — ist der Name von: François René de Chateaubriand (1768–1848), französischer Schriftsteller und Politiker Chateaubriand (Fleisch), ein Fleischgericht der französischen Küche Das ähnlich lautende Châteaubriant ist der Name von: Alphonse de… … Deutsch Wikipedia
Chateaubriand — (de «François René, vizconde de Chateaubriand», escritor francés; pronunc. [chatobrián]) m. Solomillo grueso a la parrilla. * * * Chateaubriand, François René, vizconde de … Enciclopedia Universal
Chateaubriand — n. a double thick center cut of beef tenderloin, broiled and served with a sauce and potatoes. [WordNet 1.5 +PJC] {Chateau en Espagne}[F.], a castle in Spain, that is, a castle in the air, Spain being the region of romance. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
chateaubriand — grilled beef steak, garnished with herbs, 1877, named, for some reason, for French writer François René, Vicomte de Chateaubriand (1768 1848) … Etymology dictionary
chateaubriand — [sha tō΄brē än′] n. [after CHATEAUBRIAND Vicomte François René de] a thick beef fillet cut from the center of the tenderloin, usually grilled and served with a sauce … English World dictionary
Chateaubriand [1] — Chateaubriand (spr. Schatohbriang), 1) Arrondissement nordöstlich im französischen Departement Loire inférieure; 291/5 QM., 66,300 Ew. in 8 Cantonen; 2) Hauptstadt darin am Cher u. dem See von Grande Lieu; Civiltribunal, altes Schloß, große… … Pierer's Universal-Lexikon
Chateaubriand [2] — Chateaubriand (spr. Schatohbriang), François Auguste, Vicomte de Ch., geb. 4. Septbr. 1769 auf seinem väterlichen Schlosse Combourg in der Bretagne, wurde 1786 Soldat u. schon 1787 Hauptmann, bereiste 1790 Nordamerika u. drang bis zum. Stillen… … Pierer's Universal-Lexikon
Chateaubriand — (spr. schatobrisáng), François René (nicht Auguste), Vicomte de, berühmter franz. Schriftsteller und Staatsmann, geb. 4. Sept. 1768 zu St. Malo in der Bretagne, gest. 4. Juli 1848 in Paris, stammte aus altadliger Familie, besuchte die Collèges zu … Meyers Großes Konversations-Lexikon
