hoppin' John

hoppin' John
noun see hopping John

New Collegiate Dictionary. 2001.

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  • Hoppin' John — is the Southern United States version of the rice and beans dish traditional throughout the Caribbean. It consists of field peas or crowder peas (black eyed peas) and rice, with chopped onion and sliced bacon, seasoned with a bit of salt.… …   Wikipedia

  • hoppin john — ˈhäpə̇n noun also hopping john Usage: usually capitalized J : a stew of cowpeas, rice, and bacon or salt pork especially popular in the southern states and traditionally served on New Year s Day …   Useful english dictionary

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